Zart geschmortes Gulasch in nur ~30 Minuten Mikrowellenzeit – dank MicroQuick und vorbereiteten Zutaten. Saftig, aromatisch und perfekt für die Feierabendküche.
Zutaten
- 200 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 600 g Rindergulasch
- 1 EL Mehl
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Koriander
- Salz und Pfeffer
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 200 ml kräftige Rinderbrühe
- 100 ml Rotwein
- 2 EL Senf
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, vierteln und zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe im SuperSonic® Extra (mit Schneideinsatz) fein zerkleinern. Rindfleisch in ca. 2 cm Stücke schneiden. Mit Mehl, Paprika, Koriander, Salz und Pfeffer mischen.
- Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch in den MicroQuick® geben und vermengen.
- Tomaten mit Brühe, Rotwein und Senf verrühren. Mischung über das Fleisch geben, sodass alles bedeckt ist. Lorbeerblätter einlegen.
- MicroQuick® sorgfältig verschließen und 30 Minuten bei 900 W in der Mikrowelle garen. Danach 15 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen und abschmecken.
Tipp: Statt Rotwein kannst du auch Traubensaft oder dunkles Bier verwenden.
Häufige Fragen
- Kein Rotwein im Haus – womit ersetzen?
- Traubensaft (rot), dunkles Bier oder zusätzliche Rinderbrühe funktionieren gut. Säure mit 1 TL Balsamico ausbalancieren.
- Kann ich statt Mikrowelle auch den Ofen/Topf nutzen?
- Ja. Im Topf mit Deckel 60–90 Minuten sanft schmoren (mittel-niedrige Hitze). Im Backofen in einer ofenfesten Form mit Deckel bei 160 °C ca. 90 Minuten.
- Wie wird das Fleisch besonders zart?
- Würfel nicht zu klein schneiden (ca. 2 cm), nach dem Garen 15 Minuten ruhen lassen und erst dann final würzen. Das macht die Sauce runder und das Fleisch saftiger.